Des plantes riches en huile et en protéines pour l'équilibre des cultures et de l'environnement

 

Les oléagineux, comme le colza, le tournesol, le soja ou le lin, sont cultivés pour la richesse en huile de la graine. Après extraction de l'huile, il reste une partie solide riche en protéines, appelée "tourteau". Elle est utilisée en alimentation animale. Ces huiles sont fluides à l'air ambiant.

L'olivier est également un oléagineux dont le fruit, l'olive, donne une huile très appréciée aujourd'hui.

Les huiles végétales sont de plus en plus consommées par l'Homme

Elles sont une source d'énergie fondamentale pour l'organisme et jouent également un rôle important pour la santé. Elles participent notamment à la prévention des maladies cardio-vasculaires.

 

 

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